OPCIONES DE APERITIVOS

  • Fondue de queso en pan de payés
  • Jamón ibérico en pan de cristal con tomate
  • Dados de salmón en brocheta con salsa al eneldo
  • Croquetas de txangurro
  • Bocado de foie con cebolla glaseada y cereza
  • Rollitos de pato crujiente y salsa hoisin
  • Tataki de atún con mayonesa de soja y wasabi
  • Vichyssoise con pera y trufa en chupito
  • Cucharita de burrata, aguacate y tomate al albahaca
  • Mini vol au vent de rabo de toro con parmesano
  • Huevos de codorniz rellenos de gambas gratinados
  • Tartaletas de morcilla de burgos con manzana
  • Chapatita de costilla ibérica a baja temperatura con: lechugas encurtidos, cebolla frita, salsa de soja y miel